Nerezová ocel je zkratka nerezové oceli odolné proti kyselinám. Ocel, která je odolná vůči slabým korozním médiím, jako je vzduch, pára a voda, nebo je nerezová, se nazývá nerezová ocel; zatímco ocel, která je odolná vůči chemickým korozním médiím (chemická koroze jako kyselina, alkálie, sůl atd.) Typ oceli se nazývá kyselinovzdorná ocel.
Vzhledem k rozdílu v chemickém složení mezi těmito dvěma je jejich odolnost proti korozi odlišná. Obyčejná nerezová ocel obecně není odolná vůči korozi chemickými médii, zatímco kyselinovzdorná ocel je obecně nerezová. Slovo "nerezová ocel" se nevztahuje pouze na jeden druh nerezové oceli, ale odkazuje na více než sto průmyslových nerezových ocelí, z nichž každá je vyvinuta tak, aby měla dobrý výkon ve své specifické oblasti použití. Klíčem k úspěchu je nejprve porozumět aplikaci a poté určit správnou třídu oceli. Pro aplikace ve stavebnictví je obvykle relevantních pouze šest druhů oceli. Všechny obsahují 17 až 22 % chromu a lepší typy oceli obsahují i nikl. Přidání molybdenu může dále zlepšit odolnost proti atmosférické korozi, zejména odolnost proti korozi atmosféry obsahující chloridy.
Obecně řečeno, tvrdost nerezové oceli je vyšší než u slitiny hliníku a náklady na nerezovou ocel jsou vyšší než u slitiny hliníku.
